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想探究一個城市的美食，就不能錯過他們的傳統市場，來到布達佩斯，緊鄰自由大橋，座落在市中心裡「布達佩斯中央市場（Nagy Vásárcsarnok）」，更是讓觀光客們沒有不把它排進行程的理由。這座百年前開業的市場，一開始是透過運河，直接將匈牙利各地的新鮮水果、蔬菜、奶酪、烘焙食品、各種肉類與葡萄酒運送到布達佩斯的心臟部位，雖然今日已無運河，但仍舊販售種類豐富、色彩繽紛的香料、食材，還有匈牙利著名的伴手禮鵝肝醬、貴腐酒Tokaji和臘腸。在購買伴手禮之前，請先注意以下事項，因為就算店家沒有要騙人，也有可能因為自己沒有看清楚，而買貴了，或是沒有買到最想要的商品。首先，當然是要貨比三家，建議除了多比較幾家店的價錢，還需注意鵝肝醬有分成純鵝肝「Au Naturel」，或是參雜鴨肝「Original」等不同成分的區別，可多加注意罐頭上的瓶身說明。貴腐酒Tokaji也有區分等級，若酒標上印的是Esszenia（Essence），代表的是匈牙利貴腐甜酒的最高等級，甜度最高、水分極少，而且完全沒有添加任何一點乾白酒，所以價格也高。一般在市場最常看到的貴腐酒應是Aszú，與Esszenia最大的差別主要是Aszú在釀造過程有加入乾白酒，酒標上的數字，就代表每桶Aszú葡萄的使用量，可分為4個等級，Puttonyos 3代表3簍，Puttonyos 4、Puttonyos 5、Puttonyos 6，以此類推。如果能殺價，或是直接付匈牙利福林給店家，肯定比直接乖乖付歐元更划算。另外，前往市場前，最好盡量保持飢餓的空腹狀態，因為二樓的美食街可有不少當地小吃，吃飽才來，絕對捶肚頓足。而在熱鬧的步行區「瓦采街（Váci utca）」上，還有間宛如匈牙利傳統民居的「Rustico Restaurant」餐廳。走進室內，天花板、牆面全都掛滿美麗的陶盤、銅鈴與各種放牧和務農器具，讓人彷彿回到數個世紀前，匈牙利還在草原遊牧的年代。口味地道的「匈牙利牛肉湯（Gulyás）」，這個字本來是指「放牛的人」，後來變成了匈牙利湯的寫法。這是匈牙利人還是遊牧民族時，就保留下的傳統飲食，以牛肉和馬鈴薯為主食材，吃的時候一定要加入特製的匈牙利紅辣椒粉與辣椒醬，少了這一味，就比較像是羅宋湯了。吃飽喝足後，沿著河岸邊散步，便能走到「布達佩斯麗思卡爾頓酒店」，超過百年歷史的飯店，前身是一家義大利保險公司的總部，現在則是以大都會為主題的五星旅館。酒店一樓大廳中央的The Kupola Lounge，採光明亮，時尚摩登，讓人印象深刻的是，早餐就能品嘗到種類多樣的生火腿與臘腸。雖然布達佩斯是我此行多瑙河輪之旅的最終站，但這座曾是奧匈帝國首都的古城，完全沒讓我感受到一絲意興闌珊，反倒聽見許多走遍世界各地的同伴，不約而同形容，布達佩斯是這趟旅程中遇見最美的城市。布達佩斯中央市場布達佩斯麗思卡爾頓酒店Rustico Étterem河輪上遇見歐洲Tauck River Cruising多瑙河12天河輪行程，含4晚陸地與 7晚河輪住宿。航行季節從每年4月初至10月底，起點與終點分別是布拉格或布達佩斯，沿途經過德國、捷克、奧地利、斯洛伐克與匈牙利。塔克非常注重岸上旅遊的講解，除了行前分 發給每人一個無線接收器，方便遊玩時不漏聽解說，導覽員皆是精挑細選，媲美教授級的專業程度，不但為旅程增色許多，遊客們更不虛此行。沿著多瑙河玩5國的12天行程，雙人房每人5,990美元起（約NT$190,000），含12天28餐、無限供應的酒水飲料、服務費、稅金、行李搬運費、燃油附加費，但不含來回機票；早鳥預訂再送1晚陸地住宿，詳情可洽塔克台灣總代理─金龍旅遊。電話：02-2714-8956。臉書搜尋：TauckRiverCruising 布達佩斯旅遊資訊更多鏡週刊報導【多瑙河輪】獨家踩進布拉格最美圖書館 讓其他遊客羨慕嫉妒恨【多瑙河輪】薩爾茲堡喝莫札特咖啡 尋找電影真善美場景【多瑙河輪】在世界遺產古城雷根斯堡 大啖超有歷史德國香腸